果蔬的農藥殘留超標問題一直被廣大消費者重視，但是由于傳統檢測方式只能通過實驗室農殘檢測，難以滿足消費者對于大量農產品進行檢測的需求。現階段通常會選用更加便攜的農藥殘留檢測儀進行果蔬的農殘檢測工作。

導致農藥殘留超標的重要因素是噴灑農藥過多，一部分農藥散落在農作物表皮上。長期食用農藥殘留超標的食物對人體的損害是很大的。其主要中毒機制為抑制體內膽堿酯酶是其失去分解乙酰膽堿能力，使膽堿能神經持續過度興奮。引起急慢性中毒，對呼吸道、胃部、中樞神經都會產生不同程度的損壞。

使用農藥殘留檢測儀的目的在于快速檢測出農藥殘留超標的果蔬農產品，讓消費者可以購買到農藥殘留檢測合格的農產品。

隨著食品安全檢測儀、農藥殘留檢測儀等食品快檢儀器在農貿市場、超市、生態化果園等地的應用越來越多。越來越多的消費者增強了食品安全檢測的意識，這對我國食品安全檢測體系的完善是十分有必要的。

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