食品中的添加劑種類繁多，檢測添加劑超標的儀器可以使用食品添加劑檢測儀，儀器具有自檢功能，具有開機自檢和調零的功能，具有自動檢測重復性的功能。30分鐘便可檢測出結果。

食品添加劑的種類給大家介紹一下：

目前我國的食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。食品添加劑的主要作用就是改善食品的色香味等品質，以及在防腐方面有著不錯的功效。

我國關于食品添加劑法律規定：按照《中華人民共和國食品衛生法》第54條和《食品添加劑衛生管理辦法》第28條，以及《食品營養強化劑衛生管理辦法》第2條和《中華人民共和國食品安全法》第九十九條，中國對食品添加劑定義為：食品添加劑，指為改善食品品質和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。

按照GB2760-2011《食品安全國家標準　食品添加劑使用標準》，對食品添加劑定義為“為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。營養強化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質、食品工業用加工助劑也包括在內。”

食品添加劑檢測儀在使用時，需要配備試劑，按照試劑說明書的步驟進行樣品溶液，將對照溶液、樣品溶液比色皿放入相應通道，點擊樣品名稱按鈕選擇【樣品名稱】，點擊檢測.注意檢測時間和對照溶液保持一致。點擊反應時間，設置對應的樣品反應時間。進度條完成后，顯示檢測結果。如需打印，點擊【打印】按鍵 ，檢測過程30分鐘左右即可完成整個檢測，檢測方便快捷。

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