根據*近潮汕地區開展的校園食品安全檢測，主要是為了維護少年兒童的成長安全，檢查人員主要是對食堂管理制度建立落實情況、從業人員管理、食堂環境衛生、食物采購臺帳、加工操作規范、原料貯存、餐具清潔消毒、食品留樣、餐廚垃圾處理等關鍵環節和重點部位進行了詳細的檢查，并通過現場采樣、快速檢測等方式，現場抽取了蔬菜及食用油，經過檢測，蔬菜未發現農藥殘留，食用油不存在礦物油，檢測結果合格。

　　為什么校園食品安全檢測如此重要?

　　目前食品安全問題主要集中在以下幾個方面：微生物性危害、化學性危害、生物毒素、食品摻假等。污染來源包括農產品種植生長過程中使用農藥、化肥、獸藥殘留造成危害;農作物采收、存儲運輸不當，發生霉變或微生物污染;食品加工、存儲或運輸不當，造成食品添加劑、重金屬、微生物等污染和發生食品腐敗變質;另外還存在一些非法經營者為貪圖私利，在食品中添加劣質、甚至有害物質，致使食品中有毒、有害物質，這些都是食品安全的危害點。面對食品安全的危害，少年兒童作為未來發展的主要力量，俗話說少年強則國強。

　　2018年10月，上海一所高價國際學校因向兒童提供發霉過期食品被曝光后，國家市場監督管理局和教育部及時要求相關部門立即開展核查和處置工作，依法嚴肅查處食品安全違法行為，同時要求全國各地對學校食品安全風險進行全面調查，切實做好學校食品安全工作。

　　國家教育部報道開展校園食品安全專項整治是“不忘初心、牢記使命”主題教育專項整治漠視侵害群眾利益問題的重要內容。教育部高度重視校園食品安全專項整治工作，提高政治站位、堅決貫徹落實中央領導同志指示批示精神，加強依法管理、貫徹落實《學校食品安全與營養健康管理規定》，加大保障力度、推進“明廚亮灶”工作。

　　食品安全檢測離不開食品安全檢測儀，檢測項目比較齊全，主要針對校園食堂果蔬糧食進行檢測，檢測項目有各類食品中的甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、硼砂、農藥殘留、乳及乳制品中蛋白質、硝酸鹽、重金屬鉛的含量，可以滿足現場快速檢測。

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